Per una prima consulenza nutrizionale serve circa un'ora. Si tratta di un momento importante, in cui raccolgo diversi dati sullo stato di salute, sulle abitudini alimentari, lo stile di vita, l'attività fisica. Se ci sono condizioni di salute particolari, è bene portare la documentazione medica in vostro possesso: analisi del sangue, referti delle ultime visite ecc.. Verranno anche prese delle misure antropometriche, tra cui peso, altezza, circonferenze, impedenziometria, utili per valutare la composizione corporea. Dopo qualche giorno viene rilasciato il piano alimentare personalizzato.