Leggere apre la mente! Nella mia formazione, che è continua, leggo sia articoli scientifici che libri divulgativi, scritti da personaggi che ritengo autorevoli. Ne ho letti molti, ma ho deciso di raccogliere qui quelli che ritengo più interessanti come suggerimenti pratici e/o come accuratezza scientifica. Sono libri che consulto periodicamente sia per rivedere alcuni concetti che per provare nuove ricette:


- Anna Villarini, Giovanni Allegro, "Prevenire i tumori mangiando con gusto". L'ho messo al primo posto perchè è con questo libro che inizia il mio viaggio nel mondo della nutrizione umana. E'un libro a cui tengo molto, e a cui devo molto.

- Valter Longo, "La dieta della Longevità"
- Valter Longo, "La Longevità inizia da Bambini"
- Ivy Moscucci, "La dieta detox"
- Ivy Moscucci, "Dolce senza zucchero"
- Dario Bressanini, "La scienza della pasticceria"